Ingredients
Scale
- 500 g Weizenmehl (alternativ Dinkelmehl)
- 300 ml lauwarmes Wasser
- 1 Päckchen Trockenhefe (oder 20 g frische Hefe)
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 2 EL Olivenöl (oder ein anderes Pflanzenöl)
- Gewürze (wie Rosmarin oder Thymian (optional))
Instructions
- In einer kleinen Schüssel das lauwarme Wasser mit dem Zucker und der Trockenhefe vermischen. Lass die Mischung für etwa 10 Minuten stehen, bis sie schäumt.
- In einer großen Schüssel das Mehl und das Salz vermengen. Die geschäumte Hefemischung und das Olivenöl dazugeben. Beginne, die Zutaten mit einem Löffel zu vermengen, bis ein grober Teig entsteht.
- Den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche geben und für etwa 10 Minuten gut durchkneten, bis er glatt und elastisch ist.
- Den Teig zu einer Kugel formen und in eine leicht geölte Schüssel geben. Mit einem sauberen Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen lassen.
- Nach dem Gehen den Teig erneut kurz durchkneten und in die gewünschte Form bringen (z.B. Laib oder Brötchen).
- Die Heißluftfritteuse auf 180°C vorheizen.
- Den geformten Teig in die Fritteuse legen und für 20-25 Minuten backen. Überprüfe nach 20 Minuten die Bräunung.
- Nach dem Backen das Brot aus der Heißluftfritteuse nehmen und auf einem Gitterrost abkühlen lassen.
- Prep Time: 75 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Brot
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 200
- Sugar: 1 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 5 g
- Saturated Fat: 1 g
- Carbohydrates: 36 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 0 mg