Ingredients
Scale
- 500 g Hähnchenbrustfilet (alternativ Hähnchenschenkel)
- 2 EL Butter
- 1 Stück Zwiebel (fein gehackt)
- 3 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm, gerieben)
- 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose oder frisch)
- 200 ml Sahne (oder eine pflanzliche Alternative)
- 2 TL Garam Masala
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer (nach Geschmack)
- Frischer Koriander (zum Garnieren)
- 200 g Joghurt (oder pflanzlicher Joghurt)
- 2 EL Mayonnaise (oder vegane Mayonnaise)
- 3–4 Stück Knoblauchzehen (gepresst)
- 1/2 Stück Zitrone (Saft einer halben Zitrone)
- 500 g Kartoffeln (vorzugsweise festkochend)
- Öl (zum Frittieren oder Backen)
- Salz
Instructions
- Das Hähnchenfleisch in mundgerechte Stücke schneiden. In einer Schüssel mit Salz, Pfeffer und etwas Garam Masala marinieren und beiseite stellen.
- Die Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Stifte schneiden.
- In einer großen Pfanne die Butter erhitzen und die gehackte Zwiebel anbraten, bis sie goldbraun ist. Den Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie duften.
- Die gehackten Tomaten in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Die Mischung zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Etwa 10 Minuten köcheln lassen.
- Die marinierten Hähnchenstücke in die Pfanne geben und gut umrühren. Das Hähnchen etwa 10-15 Minuten garen, bis es durchgegart ist.
- Die Sahne in die Pfanne gießen und alles gut vermischen. Mit Garam Masala, Kurkuma und Kreuzkümmel abschmecken. Weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce cremig ist.
- In einer separaten Schüssel Joghurt, Mayonnaise, gepressten Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer gut vermischen. Die Sauce kühl stellen.
- In heißem Öl frittieren oder im Ofen bei 200 Grad Celsius backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Mit Salz würzen.
- Das Butter Chicken auf einem Teller anrichten, die Knoblauchsauce daneben servieren und die Pommes als Beilage hinzufügen.
- Prep Time: 75 minutes
- Cook Time: 90 minutes
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Indisch
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 650
- Sugar: 6 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 35 g
- Saturated Fat: 15 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 40 g
- Cholesterol: 120 mg