Ingredients
Scale
- Frische oder gefrorene Tortellini Tortellini (idealerweise gefüllt mit Käse oder Fleisch)
- 200 ml ml Sahne
- Gekochter Rinderschinken Rinderschinken (oder eine andere magere Variante)
- Reibekäse (wie Parmesan oder Gouda)
- 1 kleine Zwiebel (fein gehackt)
- 1–2 Zehen Knoblauch (fein gehackt oder gepresst)
- Salz
- Pfeffer
- Eine Prise Muskatnuss
- Frische Kräuter (wie Petersilie oder Basilikum zur Garnitur)
- Ein Schuss Gemüsebrühe
Instructions
- Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu und geben Sie die Tortellini hinein. Kochen Sie diese gemäß der Packungsanweisung (in der Regel 3-5 Minuten). Gießen Sie die Tortellini ab und stellen Sie sie beiseite.
- In einer großen Pfanne einen Esslöffel Öl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel darin glasig braten. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn kurz mit, bis er aromatisch ist.
- Schneiden Sie den Rinderschinken in kleine Würfel und geben Sie diese in die Pfanne. Braten Sie den Schinken für etwa 2-3 Minuten an, bis er leicht knusprig ist.
- Gießen Sie die Sahne und einen Schuss Gemüsebrühe in die Pfanne. Lassen Sie die Mischung auf mittlerer Hitze leicht köcheln, damit die Sauce etwas eindickt.
- Fügen Sie den geriebenen Käse hinzu und rühren Sie, bis dieser geschmolzen und gut mit der Sauce verbunden ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Geben Sie die gekochten Tortellini in die Pfanne und heben Sie sie vorsichtig unter die Sauce, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.
- Lassen Sie die Tortellini noch kurz in der Sauce ziehen, bevor Sie sie auf Tellern anrichten.
- Prep Time: 75 minutes
- Cook Time: 75 minutes
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 450
- Sugar: 3 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 12 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 70 mg