Ingredients
Scale
- 600–800 g Rinder-Escalopes
- 250–300 g Reblochon Käse
- 800–1000 g Kartoffeln
- 2 große Zwiebeln
- 2–3 Zehen Knoblauch
- 200 ml Sahne (Vollfett)
- 100 ml Gemüsebrühe
- Butter (zum Braten)
- Pflanzenöl (zum Braten)
- Salz
- schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
- Muskatnuss
Instructions
- Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in etwa 3-4 mm dünne Scheiben. Kochen Sie sie für 5-7 Minuten in gesalzenem Wasser.
- Tupfen Sie die Rinder-Escalopes trocken und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer.
- Schälen Sie die Zwiebeln und schneiden Sie sie in feine Ringe oder Würfel. Hacken Sie den Knoblauch.
- Schneiden Sie den Reblochon-Käse in etwa 0,5 cm dicke Scheiben.
- Braten Sie die Rinder-Escalopes in einer großen Pfanne mit Pflanzenöl und Butter an.
- Dünsten Sie die Zwiebeln und den Knoblauch in der gleichen Pfanne.
- Verrühren Sie die Sahne und die Gemüsebrühe, würzen Sie mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer.
- Schichten Sie die Zutaten in einer ofenfesten Form und gießen Sie die Sahne-Mischung darüber.
- Backen Sie das Gericht im vorgeheizten Ofen bei 200°C für 25-30 Minuten.
- Lassen Sie den Auflauf 5 Minuten ruhen, bevor Sie ihn servieren.
- Prep Time: 75 minutes
- Cook Time: 90 minutes
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Französisch
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 650
- Sugar: 2
- Sodium: 800
- Fat: 35
- Saturated Fat: 20
- Carbohydrates: 50
- Fiber: 5
- Protein: 30
- Cholesterol: 90