Ingredients
Scale
- 500–600 g Hähnchenhackfleisch
- 4–6 Stück Frischer Knoblauch
- 80–100 g Parmesan
- 60 g Paniermehl
- 1–2 Stück Eier (große)
- 60 ml Milch oder Hühnerbrühe
- 1 Stück Zwiebel (kleine)
- 2 EL Frische Petersilie
- 1 TL Getrocknete italienische Kräuter
- Salz
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Instructions
- Heizen Sie den Backofen auf 190°C (Ober-/Unterhitze) vor.
- Fetten Sie eine 12er-Muffin-Form oder mehrere kleine Ofenformen leicht mit Öl oder Kochspray ein.
- Erhitzen Sie etwas Olivenöl in einer kleinen Pfanne. Dünsten Sie die fein gewürfelte Zwiebel darin für 3-5 Minuten weich. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und dünsten Sie ihn weitere 1-2 Minuten, bis er duftet. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie die Mischung etwas abkühlen.
- Geben Sie in eine große Schüssel das Hähnchenhackfleisch, Paniermehl, Ei(er), Milch (oder Brühe), Parmesan, die abgekühlte Zwiebel-Knoblauch-Mischung (falls verwendet), frische Petersilie, italienische Kräuter, Salz und Pfeffer.
- Mischen Sie alle Zutaten vorsichtig mit den Händen oder einem Löffel. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu kneten, da dies die Meatloaves zäh machen kann.
- Teilen Sie die Hackfleischmischung in 12 gleich große Portionen.
- Formen Sie jede Portion zu einem kleinen Hackbraten und pressen Sie sie in die vorbereiteten Mulden der Muffin-Form.
- Stellen Sie die Muffin-Form in den vorgeheizten Ofen.
- Backen Sie die Meatloaves für 20-25 Minuten oder bis sie vollständig durchgegart sind und eine Kerntemperatur von 74°C (165°F) erreicht haben.
- Nehmen Sie die Meatloaves aus dem Ofen und lassen Sie sie 5 Minuten in der Form ruhen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 250
- Sugar: 1 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 4 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 70 mg