Ingredients
Scale
- 800 g Tafelspitz
- 1 bunch Suppengemüse (Sellerie, Karotten, Lauch, Petersilie)
- 1 Zwiebel
- 50 g Butter
- 40 g Mehl
- 300 ml passierte Brühe
- 50 g Meerrettich aus dem Glas
Instructions
- Tafelspitz kurz blanchieren und abspülen.
- In frischem Wasser aufkochen, dann sanft köcheln lassen (ca. 2 Stunden).
- Gemüse und Gewürze hinzufügen und weiterkochen.
- Brühe passieren und das Fleisch aufschneiden.
- Soße aus Butter, Mehl, Milch und Brühe zubereiten, abschmecken und servieren.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 120 minutes
- Category: Main
- Cuisine: German
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 320
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Carbohydrates: 6g
- Fiber: 1g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg