Ingredients
Scale
- 1 Tasse Langkornreis
- 2 mittelgroße Zucchini
- 2 Tomaten
- 1 Zwiebel
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Tassen Gemüsebrühe
- Salz
- Pfeffer
- Oregano
- Paprikapulver
- 2 Knoblauchzehen
Instructions
- Zucchini, Tomaten und Zwiebel waschen und würfeln. Knoblauch fein hacken.
- In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebel glasig anbraten, dann Knoblauch kurz mitbraten.
- Zucchini und Tomaten hinzufügen, weitere 5-7 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer und Gewürzen abschmecken.
- Reis dazugeben, Brühe angießen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und abgedeckt 20 Minuten köcheln lassen.
- Nach dem Kochen umrühren, kurz ruhen lassen, nach Belieben garnieren und servieren.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Beilage
- Cuisine: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 220
- Sugar: 3g
- Sodium: 350mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 1g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 4g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0mg